آشپزخانه

راز اصلی خوشمزه شدن این غذای سنتی در سس مخصوص و نرم شدن کامل گوجه فرنگی ها در فر است که در ادامه تمام فوت و فن های آن را افشا می کنیم! یمستا چیست و چرا محبوب ترین غذای تابستانی یونان است؟ در فرهنگ آشپزی مدیترانه، استفاده از سبزیجات تازه فصل یک اصل اساسی است. یمستا در زبان یونانی …

برای تیز کردن چاقو با روش ابداعی و فوری:۱. تثبیت زاویه: چاقو را در زاویه ثابت (حدود ۱۵ تا ۲۰ درجه) نسبت به سطح تیزکننده یا ابزار دستی نگه دارید.۲. کشیدن یکنواخت: تیغه چاقو را از انتها تا نوک با فشاری یکنواخت و در یک جهت روی سطح تیزکننده بکشید.۳. پلیسه گیری و تست: هر دو طرف تیغه را به …

اگر به دنبال یک دسر خنک، خوش طعم و متفاوت برای روزهای گرم تابستان هستید، بستنی سالم با هندوانه و موز می تواند انتخاب جذابی باشد. این بستنی خانگی با استفاده از میوه های تازه و مواد ساده تهیه می شود و به دلیل استفاده از موز یخ زده، بافتی نرم و خامه ای پیدا می کند. ترکیب شیرینی طبیعی هندوانه و موز نیز …

سیب زمینی یکی از محبوب ترین و کاربردی ترین مواد غذایی در آشپزی است و می توان با آن غذاها و میان وعده های متنوعی تهیه کرد. از چیپس سیب زمینی و سیب زمینی سرخ کرده گرفته تا چوب های سیب زمینی، اسنک های پنیری و انواع کوکو و لقمه های ترد، تقریباً برای هر سلیقه ای یک دستور جذاب وجود دارد. اگر به دنبال …

این شیرینی با بافتی سبک و لطیف، عطر هل و وانیل و ظاهر زیبای ماسوره ای، به خصوص برای نوروز و مهمانی ها بسیار محبوب است. راز اصلی شیرینی بهشتی، خوب هم زدن روغن و پودر قند، تنظیم درست روغن مایع و خارج نکردن شیرینی از سینی تا زمانی که کاملاً خنک شود است. مواد لازم برای شیرینی بهشتی این …

مغز انسان حدود ۷۵ تا ۸۰ درصد از آب تشکیل شده است و برای عملکرد صحیح به هیدراتاسیون کافی نیاز دارد. کم آبی حتی به میزان ۱ تا ۲ درصد می تواند باعث کاهش تمرکز، خستگی، سردرد و بدتر شدن علائم افسردگی و اضطراب شود. علاوه بر آب، ترکیبات موجود در برخی نوشیدنی ها مانند آنتی اکسیدان ها، اسیدهای آمینه، …

این غذای ساده تنها با سه ماده اصلی تهیه می شود و سرشار از پروتئین گیاهی، آهن، فیبر و ویتامین های ضروری است. خوراک نخود و اسفناج علاوه بر طعم دلچسب، برای روزهای سرد سال یا زمانی که فرصت زیادی برای آشپزی ندارید، گزینه ای عالی به شمار می رود. مواد لازم (برای ۴ نفر)نخود پخته: ۲ پیمانهاسفناج تازه خردشده: …

در این آموزش، قدم به قدم با هم روش تهیه یک دسر یخی خوشمزه و سالم را با تنها ۲ ماده ساده در چند مرحله یاد می گیریم. مواد لازم: شکلات تلخ بدون شکر: ۱۴۴ گرم/موز رسیده بزرگ: ۲ عدد در ادامه، مراحل تهیه را قدم به قدم با هم پیش می بریم. ذوب کردن شکلات: شکلات تلخ را با روش …

اما رسیدن به برنجی که قد بکشد، دانه هایش جدا از هم بماند و عطر فوق العاده ای داشته باشد نیاز به چند فوت وفن ساده دارد. از انتخاب برنج مناسب تا روش خیساندن، آبکش کردن و دم گذاشتن، هر مرحله روی کیفیت نهایی پلو تأثیر دارد. با چند نکته کاربردی می توانید برنجی مجلسی و شبیه رستوران ها درست …

چای ماچا چیست؟ ماچا نوع خاصی از چای سبز است که برگ های آن به صورت سایه ای کشت می شوند و پس از برداشت، بخار داده شده و به آرامی آسیاب می شوند تا به پودری بسیار ریز و لطیف تبدیل شوند. برخلاف چای سبز معمولی که برگ های آن در آب دم کشیده و سپس دور ریخته می …