با این ترفند ساده می توانید شکر سفید را به شکر قهوه ای روشن یا تیره تبدیل کنید و برای کیک، کوکی و انواع دسر استفاده کنید.
مواد لازم: شکر سفید ۱ پیمانه/ملاس برای شکر قهوه ای روشن ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری/ملاس برای شکر قهوه ای تیره ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه:
مرحله اول: برای شکر قهوه ای روشن، هر پیمانه شکر را با ۱ تا ۲ قاشق ملاس داخل غذاساز یا با همزن مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
مرحله دوم: برای شکر قهوه ای تیره، به ازای هر ۱ پیمانه شکر، ۱/۴ پیمانه ملاس اضافه کنید و با همزن خوب مخلوط کنید.
مرحله سوم: شکر آماده شده را روی نان تست قرار دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.
مرحله چهارم: سپس داخل ظرف شیشه ای دربسته بریزید و نگهداری کنید.
نکات طلایی:
ملاس را کم کم اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
برای شکر قهوه ای روشن، از ملاس کمتر و برای تیره از ملاس بیشتر استفاده کنید.
شکر قهوه ای خانگی را در ظرف دربسته و در جای خشک نگهداری کنید تا رطوبت نگیرد.
از این شکر می توانید در کیک، کوکی، دسر و حتی برای طعم دهی به غذاها استفاده کنید.
