آشپزخانه

زیتون تازه به دلیل وجود ترکیبات طبیعی مانند اولئوروپئین، طعم تلخی دارد و معمولاً نمی توان آن را بلافاصله بعد از برداشت مصرف کرد. به همین دلیل، قبل از مصرف باید تلخی آن گرفته شود و سپس در آب نمک قرار بگیرد. یکی از روش های ساده و سنتی برای آماده سازی زیتون، تهیه زیتون شور خانگی است که با چند ماده ساده …

با شروع فصل پاییز و سرد شدن هوا، بسیاری از خانواده ها به دنبال غذاهای گرم و پرانرژی هستند تا بدن خود را در برابر بیماری های فصلی مقاوم کنند. سالادهای پاییزی با استفاده از میوه ها و سبزیجات تازه این فصل عطر و طعم بی نظیری دارند و سرشار از ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند که …

کاک کرمانشاهی با خمیر بسیار نازک و لایه لایه تهیه می شود و با پودر قند، هل و مغزها طعمی فوق العاده پیدا می کند. در شمال ایران نیز کاکا نوع متفاوتی از شیرینی است که معمولاً با کدو حلوایی تهیه می شود. در ادامه هر سه روش را مرحله به مرحله آموزش می دهیم. 🌟 روش اول؛ طرز تهیه …

می خواهید از خواص لیمو عمانی بهره ببرید اما از بهداشتی بودن لیموهای بازار مطمئن نیستید؟ از آن جایی که نگهداری لیموی تازه برای مدت طولانی امکان پذیر نیست، بنابراین یاد گرفتن روش های فریز کردن لیمو ترش و خشک کردن لیمو ترش به ما کمک می کند که همیشه آن را بصورت ارگانیک و بهداشتی در خانه داشته باشیم.تهیه …

تا حالا ماست وخیار را این قدر شیک، خوشرنگ و خاص دیدی؟ این مدل ترکی ای رشته ای، هم ظاهری فوق العاده جذاب دارد، هم بافتی سبک و لطیف و هم ترکیب سبزی های تازه با سیر و سماق، عطر و طعمی بی نظیر می سازد که کنار هر غذایی می درخشد. با اولین قاشق، خنکی خیار، لطافت ماست و …

اگر دنبال یک شیرینی خانگی آسان، سریع و خوشمزه برای پذیرایی هستید، این شیرینی کرمدار می تواند یکی از بهترین انتخاب ها باشد. برای تهیه آن به مواد اولیه پیچیده ای نیاز ندارید و با استفاده از خمیر هزارلا، کرم و مارمالاد می توانید در مدت کوتاهی یک شیرینی شیک و مجلسی آماده کنید. مواد لازم برای شیرینی کرمدار برای تهیه این …

اگر به دنبال یک شیرینی ساده، کم هزینه و خوش عطر برای کنار چای هستید، کلوچه کنجدی بدون فر می تواند انتخاب بسیار خوبی باشد. این کلوچه با یک عدد تخم مرغ و چند ماده اولیه ساده آماده می شود و برای تهیه آن به همزن برقی یا فر نیاز ندارید. بافت نرم و لطیف، رویه کنجدی و روش پخت آسان، این …

با چند ماده ساده مثل شیر، شکر و نشاسته می توانید بستنی خانگی لطیف و خوش عطری درست کنید. در این روش، نشاسته به غلیظ شدن و ایجاد بافت بهتر کمک می کند و با زعفران، وانیل یا گلاب می توانید طعم آن را جذاب تر کنید. 🥛 مواد لازم برای بستنی خانگیشیر پرچرب: ۴ لیوانشکر: ۱ پیمانهنشاسته ذرت: ۲ …

در این آموزش، قدم به قدم با هم روش تهیه پیاز پرورده، یک چاشنی خوشمزه و پرطرفدار را در چند مرحله یاد می گیریم. مواد لازم: پیاز قرمز یا بنفش: ۱ کیلوگرم (حدود ۵ تا ۶ عدد)/جعفری تازه خردشده: ۴ قاشق غذاخوری/گردوی خردشده: ۷ تا ۸ عدد/آبلیموی تازه: ۴ قاشق غذاخوری/روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری/نعنا خشک یا سبزی معطر دلخواه: ۲ …

در دنیای پرمشغله امروز، بسیاری از افراد به دنبال راه های طبیعی برای تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب و بهبود سلامت عمومی بدن هستند. در این میان، چای زردچوبه به عنوان یک نوشیدنی طلایی و معجزه آسا، توجه بسیاری از متخصصان تغذیه و طب سنتی را به خود جلب کرده است. زردچوبه، این ادویه ارزشمند و پرخاصیت، قرن هاست که …