آشپزخانه

خلاصه مراحل حرارت دادن موز روی اجاق گاز:۱. آماده سازی موز: شستن و خشک کردن یک عدد موز سالم با پوست.۲. حرارت دادن روی شعله: قرار دادن موز با پوست روی شعله مستقیم یا توری اجاق گاز با حرارت ملایم تا زمانی که پوست آن کاملاً سیاه و نرم شود.۳. برش و سرو دسر کاراملی: باز کردن طولی پوست موز …

در این روش، سنگِ مخصوص پخت به خوبی گرم می شود و حرارت را به خمیر منتقل می کند تا نان از کف و رویه به خوبی بپزد. در ادامه، این روش را مرحله به مرحله با نکات مهم و فوت وفن های آن آموزش می دهیم. مواد لازم برای پخت نان روی سنگ برای حدود ۴ تا ۶ عدد …

خلاصه مراحل تهیه دسر فوری سیب و موز:۱. آماده سازی میوه ها: پوست کندن و خرد کردن سیب و موز به قطعات کوچک.۲. میکس کردن: پوره و یکدست کردن میوه ها به همراه شیر در مخلوط کن یا با گوشت کوب برقی.۳. قوام آوردن روی حرارت: پختن ترکیب روی حرارت ملایم و هم زدن مداوم تا رسیدن به بافت کرمی …

شیرینی مشهدی یکی از آن شیرینی هایی است که کمتر کسی می تواند در برابرش مقاومت کند. دو لایه شیرینی لطیف و کره ای که با یک لایه مارمالاد به هم می چسبند و با شکلات، پسته یا نارگیل تزئین می شوند، همان ترکیبی است که شیرینی مشهدی را برای پذیرایی، مهمانی و عید نوروز محبوب کرده است. این شیرینی …

اگر به دنبال یک غذای جدید، ساده و خوشمزه بدون گوشت هستید، بریانی عدس را حتماً امتحان کنید. این غذای خوش عطر با الهام از آشپزی هندی، ترکیبی از برنج معطر، عدس و ادویه های گرم است که طعمی فوق العاده و لذت بخش دارد. با مواد ساده، یک غذای خاص و مجلسی آماده کنید. مواد لازم: برنج ۳ پیمانه/عدس …

خلاصه مراحل تهیه شیرینی بامیه ترد و ترد ماندن آن:۱. آماده سازی و خنک سازی شربت: آب، شکر و لیمو را بجوشانید تا شربتی کاملاً غلیظ حاصل شود و آن را داخل یخچال سرد کنید.۲. پخت خمیر اصلی: آب، روغن، شکر و نمک را جوشانده، آرد را افزوده و ۴ الی ۵ دقیقه تفت دهید تا خمیر پخته شود.۳. افزودن …

برای تهیه نان مزاری سنتی، ۱ کیلوگرم آرد را با سبوس گندم، نمک، شکر، خمیرمایه و حدود ۶۰۰ میلی لیتر آب فاتر مخلوط کرده و ورز دهید. خمیر را به ۶ چانه تقسیم کنید و بگذارید ۱ ساعت استراحت کند. پس از پهن کردن و طرح زدن با مهر نان یا چنگال، آن را در فر داغ ۲۵۰ درجه همراه …

فلافل خانگی به دلیل قیمت تمام شده ی پایین و تقاضای بالای بازار، یکی از بهترین گزینه ها برای راه اندازی کسب و کار در منزل محسوب می شود. در این مقاله، نه تنها طرز تهیه فلافل خانگی حرفه ای را آموزش می دهیم، بلکه تمام رازهای سودآوری و نکات کاربردی که برای تولید انبوه و فروش موفق نیاز دارید، ارائه خواهیم کرد. بخش اول: طرز تهیه …

گز عسلی با مغزهای برشته، یک شیرینی مجلسی و ماندگار است که با عسل، شکر و سفیده تخم مرغ در چهار مرحله ساده در خانه آماده می شود. این شیرینی اصیل و خوش طعم، یک گزینه عالی برای پذیرایی در عیدها و تمام مناسبت ها است.مواد لازم: بادام درختی ۱۰۰ گرمگردو ۷۵ گرمشکر ۱۲۵ گرمعسل ۱۲۵ گرمسفیده تخم مرغ ۱ …

می دانید که یخچال برای حفظ و نگهداری و جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی استفاده می شود. این کار به وسیله کاهش دما در داخل یخچال انجام می شود. کاهش دمای داخل یخچال، چه در گذشته و چه در زمان حال، با استفاده از گازهای خنک کننده یا سرماساز صورت می گیرد. گازهای خنک کننده کجای یخچال هستند؟ بخش …