آشپزخانه

اگر عاشق نان تازه و خانگی هستید اما فر ندارید یا به هر دلیلی نمی خواهید از فر استفاده کنید، این مطلب دقیقاً برای شماست! با یک تابه ساده و شعله گاز، می توانید انواع نان های نرم، پف دار و خوش عطر را در خانه تهیه کنید. از نان های ساده و سریع گرفته تا مدل های مغزدار، سیردار، …

با این خمیر می توانید انواع نان خانگی، پیتزا، پیراشکی، نان سیر و نان های لقمه ای درست کنید. راز خوشمزگی این خمیر در مقدار مناسب مایعات، ورز دادن کافی و استراحت اصولی آن است. 🥣 مواد لازم برای خمیر جادوییآرد سفید: ۴ پیمانهشیر ولرم: ۱ پیمانهآب ولرم: نصف پیمانهخمیرمایه فوری: ۱ قاشق غذاخوریشکر: ۱ قاشق غذاخوریماست: ۲ قاشق غذاخوریروغن …

خلاصه مراحل پخت نان و خمیر با کوکاکولا:۱. ترکیب کوکاکولا و مایه خمیر: مخلوط کردن کوکاکولا ولرم با مایه خمیر فوری و شکر جهت فعال سازی اولیه خمیر.۲. افزودن آرد و شکل دهی خمیر: الک کردن آرد و ترکیب آن با مخلوط نوشابه، ورز دادن تا به دست آمدن خمیر لطیف و یکدست.۳. استراحت و پف کردن خمیر: قرار دادن …

برای پوست کندن آسان و پخت دقیق تخم مرغ، ابتدا آن ها را در مخلوط آب و جوش شیرین بشویید و خشک کنید. سپس تخم مرغ ها را روی سبد بخارپز قرار داده و بر اساس زمان دلخواه (۶ دقیقه برای زرده روان، ۹ دقیقه برای زرده عسلی-کره ای و ۱۲ دقیقه برای زرده کامل پخته) بخارپز کنید. بلافاصله تخم …

مواد لازم: بادام زمینی ۱ پیمانه /شکر ۱ پیمانه/آب ۴/۱ پیمانه/کره ۱ قاشق غذاخوری/جوش شیرین ۲/۱ قاشق چایخوری/نمک یک پنس (نوک قاشق چایخوری) طرز تهیه: مرحله اول: شکر و آب را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به رنگ طلایی درآید. مرحله دوم: بادام زمینی، کره و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. مرحله سوم: جوش …

با کنترل دمای شوک، آسیاب دوبل گردو و تنظیم دقیق اسیدیته رب انار، می توانید همان خورش شاهانه و غلیظ مجلسی را در ۵۰ دقیقه روی میز بیاورید. ۱. پایه های مخفی؛ نسبت های طلایی مواد اولیه برای ۴ نفر در آشپزی سریع، تعادل اوزان اجازه آزمون و خطا نمی دهد. وقتی زمان کم است، خردایش مواد و نسبت چربی …

اگر به دنبال یک غذای ساده، خوشمزه و متفاوت برای وعده ناهار یا شام هستید، خوراک گوشت و سیب زمینی با رب انار می تواند انتخاب بسیار خوبی باشد. برخلاف روش های رایج که در آن گوشت و سیب زمینی با مقدار زیادی آب پخته می شوند، در این روش مواد با آب کم و به آرامی می پزند تا در نهایت …

واد لازم برای پایه خمیر پستزا :نان بیات یا خشک: ۲ قرص (یا معادل آن نان حجیم بیات) آب جوش: ۳ لیوان (در صورت کم بیات بودن نان، مقدار آب را کاهش دهید) تخم مرغ: ۳ عدد فلفل قرمز یا سبز خردشده: ۲ عدد روغن مایع: ۱۰۰ میلی لیتر مرحله اول: نرم کردن نان بیات و آماده سازی خمیرروش کار: …

شیرینی شیر خانگی (آب نبات شیر) مواد لازم: ۲ پیمانه شیر پرچرب/۱ پیمانه شکر دانه ریز/۲ قاشق غذاخوری کره ی بدون نمک/۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل/یک نوک قاشق نمک طرز تهیه:مرحله ۱: قالب مربع کوچکی را چرب کنید یا با کاغذ روغنی بپوشانید.مرحله ۲: در یک قابلمه با کف سنگین، شیر و شکر را با هم مخلوط کنید.مرحله ۳: …

خوشبختانه برای تمیز کردن سینک استیل و برگرداندن درخشش آن نیازی به روش های پیچیده ندارید. با چند ماده ساده و چند مرحله اصولی می توانید سینک را تمیز، براق و بدون لکه کنید. 🧽 چرا باید سینک استیل را مرتب تمیز کنیم؟ شاید چون سینک برای شستن ظروف استفاده می شود، تصور کنیم خودش همیشه تمیز است؛ اما باقی …