گلین بانو مجله اینترنتی گلین بانو راهنمای زندگی بانوان و کودکان
طرز تهیه پاپارای ترکیهای را مرحلهبهمرحله یاد بگیرید. این غذای سنتی و مقوی ترکیه با نان، کره، گوشت چرخ کرده و سس مخصوص در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده میشود و انتخابی عالی برای ناهار یا شام است.، از این که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله این غذا در ادامه با ما همراه می شوید، سپاسگزارم.
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پولبیبر و زردچوبه | به مقدار کافی |
| رب فلفل یا دیپ سالسا | ۱ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه | ۱ قاشق غذاخوری سر پر |
| آب | نصف استکان |
| جعفری تازه | به اندازه کافی |
| نان بربری | یک عدد |
| کره | ۲۰ گرم |
| مواد لازم برای سس | |
| ماست همزده(اگر سون باشه خودش نمک داره) | ۲ الی ۳ قاشق |
| پوره سیر | ۱ قاشق مرباخوری |
| نعنای خشک | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۲ الی ۳ قاشق |
مرحله اول
برای درست کردن پاپارای ترکیه ای ابتدا یک نان بربری را به شکل مکعبی برش می دهیم سپس در تابه ریخته و با یک تکه کوچک کره تفت می دهیم تا حسابی برشته شود در ادامه پیاز را خرد کرده و در تابه تفت می دهیم تا طلایی شود و گوشت را اضافه می کنیم.
مرحله دوم
بعد از این که گوشت تفت داده شده و تغییر رنگ داد نمک و ادویه ها را می افزاییم در ادامه رب فلفل و رب گوجه را اضافه کرده و برای دو دقیقه تفت می دهیم تا رنگ رب باز شود و خامی آن گرفته شود سپس آب اضافه کرده و درب تابه را گذاشته و برای ده دقیقه زمان می دهیم تا سس به خورد گوش رود.
مرحله سوم
در آخر هم جعفری خرد شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم مایه گوشتی آماده است از روی حرارت برمی داریم در ادامه برای درست کردن سس ماست و پوره سیر را به همراه نعنا خشک و روغن زیتون اضافه و مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم
برای سرو این غذا ابتدا نان بربری برشته شده را داخل ظرف می ریزیم سپس سس را اضافه کرده و در انتها مایه گوشتی را اضافه می کنیم اگر دوست داشتید می توانید آخر کار روی غذا کره آب شده بریزید. از خوردن این غذا کنار خانواده لذت ببرید. نوش جان.
کالری پاپارای ترکیهای
هر یک وعده متوسط (حدود ۲۵۰ گرم) پاپارای ترکیهای، بسته به میزان کره استفادهشده، حدود ۳۸۰ تا ۴۸۰ کیلوکالری انرژی دارد.
