معجون لوبیا سیاه و سرکه

خلاصه مراحل تهیه معجون لوبیا سیاه و سرکه:
۱. شستشو و خیساندن: لوبیاهای سیاه سالم را کاملاً بشویید و ۱ الی ۲ ساعت در آب بخیسانید (آب سیاه رنگ آن را دور نریزید!).
۲. تفت دادن (بو دادن): لوبیاها را در تابه داغ تفت دهید تا رطوبت آن ها تبخیر شده و پوستشان ترک بخورد و عطر بریان پیدا کنند.
۳. ترکیب با سرکه: لوبیاهای خنک شده را درون شیشه استریل شده ریخته و روی آن ها سرکه (مانند سرکه سیب طبیعی) بریزید تا کاملاً غوطه ور شوند.
۴. استراحت و مصرف: شیشه را ۷ روز در جای خنک و تاریک قرار دهید. سپس روزانه ۹ عدد صبح و ۹ عدد شب مصرف کنید.

مرحله اول: تمیزکاری، شستشو و خیساندن

روش کار: دانه های خراب یا شکسته شده لوبیا سیاه را جدا کنید. آن ها را چند بار با آب بشویید تا گرد و غبارشان گرفته شود. سپس به مدت ۱ الی ۲ ساعت در آب بخیسانید (بیش از ۲ ساعت نشود). آب سیاه رنگ حاصل از خیساندن را دور نریزید زیرا سرشار از آنتوسیانین و مواد مغذی برای کلیه است.

مرحله دوم: تفت دادن و بو دادن دانه ها

روش کار: تابه را روی حرارت داغ کنید و لوبیاهای خیس خورده را داخل آن بریزید. مدام هم بزنید تا رطوبت اضافه تبخیر شود. سپس شعله را کم کنید تا زمانی که صدای ترک خوردن پوست لوبیاها را بشنوید و عطر برشته آن ها بلند شود. پس از برشته شدن، بگذارید کاملاً خنک شوند.

مرحله سوم: استریل کردن ظرف و افزودن سرکه

روش کار: یک ظرف شیشه ای پاکیزه را بخار شو یا استریل کنید. یک سوم تا نصف ظرف را از لوبیاهای برشته و خنک شده پر کنید (چون لوبیاها حجیم می شوند). سپس سرکه سیب طبیعی یا سرکه تخمیری بریزید به طوری که حداقل به اندازه دو برابر ارتفاع لوبیاها روی آن ها را بپوشاند.

مرحله چهارم: نگهداری، عمل آوری و نحوه مصرف

روش کار: درب شیشه را محکم ببندید و آن را به مدت ۷ روز در جای خنک، تاریک و دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید. پس از ۷ روز لوبیاها سرکه را جذب کرده و متورم می شوند.

روش مصرف: روزانه ۹ عدد دانه لوبیا در صبح و ۹ عدد در شب (حدود ساعت ۹ تا ۹:۳۰ شب) میل کنید.

این معجون سنتی ترکیب فوق العاده ای از آنتی اکسیدان ها، آنتوسیانین و اسیدهای آمینه ضروری است که با مصرف مداوم و منظم، شادابی بدن، سلامت قلب و کلیه ها و خوابی راحت را برای شما به ارمغان می آورد.