گلین بانو مجله اینترنتی گلین بانو راهنمای زندگی بانوان و کودکان
صبحانه، مهمترین وعده غذایی روز است و انتخاب یک خوراکی سالم، خوشمزه و سریعالتحضیر میتواند روز شما را بسازد. در این میان، پنکیک یکی از محبوبترین گزینهها در سراسر دنیاست؛ اما بسیاری تصور میکنند که این غذا فقط یک خوراکی پرکالری است. خبر خوب این است که با تغییرات ساده، میتوان پنکیک را به یک وعده سالم و رژیمی تبدیل کرد که نهتنها به تناسب اندام شما کمک میکند، بلکه به بخشی ثابت از برنامه غذایی روزانهتان تبدیل میشود.
انواع پنکیک رژیمی؛ سالم و متنوع
پنکیک رژیمی تنها یک دستور پخت نیست و بسته به سلیقه و مواد اولیه، میتوانید آن را به روشهای متنوعی تهیه کنید. برای یادگیری طرز تهیه پنکیک رژیمی در مدلهای مختلف، از جمله پنکیک موز و جو دوسر، به ادامه مطلب مراجعه کنید.
- پنکیک جو دوسر: جایگزین کردن آرد سفید با آرد جو دوسر، فیبر بیشتری را به بدن میرساند و باعث احساس سیری طولانیمدت میشود.
- پنکیک موزی: با استفاده از موز لهشده بهجای شکر و شیرینکنندههای مصنوعی، هم طعمی طبیعی و عالی خواهید داشت و هم یک انتخاب سالم برای کودکان است.
- پنکیک پروتئینی: با افزودن سفیده تخممرغ یا پودر پروتئین، یک صبحانه فوقالعاده برای ورزشکاران آماده میشود که به عضلهسازی و ریکاوری کمک میکند.
دستور پخت انواع پنکیک رژیمی
برای داشتن یک صبحانه متنوع و متناسب با سلیقه و هدف خود، میتوانید از دستورهای زیر استفاده کنید:
۱. پنکیک رژیمی موزی؛ شیرین و طبیعی
این دستور، یکی از سادهترین و سریعترین روشها برای تهیه پنکیک است که به شکر نیازی ندارد.
مواد لازم:
- ۱ عدد موز رسیده
- ۲ عدد تخممرغ
- کمی پودر دارچین یا وانیل
طرز تهیه:
- موز را با چنگال کاملاً له کنید تا به حالت پوره درآید.
- تخممرغها را به موز اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند.
- اگر دوست دارید، کمی دارچین یا وانیل اضافه کنید.
- کف یک ماهیتابه نچسب را کمی چرب کرده و از خمیر پنکیک در آن بریزید.
- هر دو طرف پنکیکها را بپزید تا طلایی شوند.
۲. پنکیک رژیمی جو دوسر؛ پرفیبر و سیرکننده
با جایگزین کردن آرد سفید با آرد جو دوسر، این پنکیک تبدیل به یک گزینه عالی برای صبحانه میشود که انرژی پایداری برای کل روز به شما میدهد.
مواد لازم:
- نصف فنجان جو دوسر پرک (بهتر است فوری باشد)
- نصف فنجان شیر کمچرب یا شیر بادام
- ۱ عدد تخممرغ
- ۱ قاشق غذاخوری عسل یا شیره خرما (اختیاری)
- نصف قاشق چایخوری بکینگپودر
طرز تهیه:
- جو دوسر و شیر را در مخلوطکن بریزید و کاملاً میکس کنید تا یک خمیر یکدست به دست آید.
- تخممرغ، بکینگپودر و شیرینکننده را اضافه کرده و دوباره به مدت کوتاهی مخلوط کنید.
- خمیر را روی ماهیتابه داغ و چربشده ریخته و هر دو طرف آن را بپزید تا رنگ بگیرد.
۳. پنکیک رژیمی پروتئینی؛ مناسب ورزشکاران
اگر به دنبال یک صبحانه یا میانوعده سرشار از پروتئین برای عضلهسازی هستید، این دستور برای شماست.
مواد لازم:
- ۱ عدد سفیده تخممرغ
- ۱ اسکوپ پودر پروتئین (ترجیحاً وانیلی یا ساده)
- ۲ قاشق غذاخوری آرد جو دوسر یا آرد بادام
- ۳ قاشق غذاخوری ماست یونانی کمچرب
- کمی بکینگپودر
طرز تهیه:
- سفیده تخممرغ را در یک کاسه با چنگال هم بزنید.
- پودر پروتئین، آرد و بکینگپودر را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- ماست یونانی را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر یکنواخت شود. اگر خمیر سفت بود، کمی آب یا شیر اضافه کنید.
- پنکیکها را در ماهیتابه داغ پخته و با میوههای تازه سرو کنید.
از پنکیک رژیمی تا پنکیک کلاسیک: دنیای طعمها
شاید بسیاری از افراد به نسخه کلاسیک پنکیک فکر میکنند که با آرد سفید و شکر تهیه میشود. اما همانطور که دیدید، پنکیک رژیمی همان طعم دوستداشتنی را با مواد اولیه سالمتر ارائه میدهد. اگر به دنبال دستور پخت پنکیک کلاسیک هستید، میتوانید به مقاله طرز تهیه پنکیک خانگی مراجعه کنید که در آن، مراحل آمادهسازی بهصورت گامبهگام توضیح داده شده است.
صبحانه سالم با آموزشهای آکادمی پارسیان
پنکیک رژیمی تنها یکی از ایدههای صبحانه سالم است که میتوانید در خانه تهیه کنید. اگر به دنبال دستور پخت غذاهای رژیمی بیشتر و متنوعتری هستید، میتوانید به دوره آموزش آشپزی رژیمی مراجعه کنید.
آکادمی پارسیان همواره تلاش کرده تا با آموزشهای متنوع در حوزه آشپزی و تغذیه سالم، تجربهای ارزشمند برای علاقهمندان فراهم کند. صبحانهای مثل پنکیک رژیمی میتواند شروعی عالی برای روزتان باشد؛ غذایی که هم انرژی لازم را تأمین میکند و هم به شما کمک میکند در مسیر تغذیه سالم باقی بمانید.
