گلین بانو مجله اینترنتی گلین بانو راهنمای زندگی بانوان و کودکان
در این آموزش، قدم به قدم با هم ساندویچ پنینی بادمجان و چیاتلا را در ۴ مرحله ساده آماده می کنیم. از تست نان تا چیدمان لایه ها، همه چیز را با عکس یاد می گیرید.
مواد لازم: نان فوکاچیا: ۱ عدد/سس پستو: ۲ قاشق غذاخوری/بادمجان سرخ شده: ۱ عدد متوسط/پنیر چیاتلا کاله: ۲ قاشق غذاخوری/گوجه خشک مزه دارشده: به مقدار لازم/بیکن بوقلمون: ۶ ورق نازک/سس بالزامیک: به مقدار لازم/کره: به مقدار لازم برای تست نان
مراحل پخت
تست کردن نان فوکاچیا: نان فوکاچیا را از وسط برش بزنید و کف هر دو تکه را با کمی کره آغشته کنید و در تابه یا گریل قرار دهید تا طلایی و ترد شود (نان نباید خیس شود).
پخش کردن سس پستو و چیدن بادمجان: روی سطح داخلی نان ها سس پستو را پخش کنید و ورقه های بادمجان سرخ شده را روی آن بچینید.
اضافه کردن پنیر چیاتلا: پنیر چیاتلا را روی بادمجان ها قرار دهید (حرارت باقی مانده نان برای نرم شدن پنیر کافی است و از حرارت مستقیم خودداری کنید).
چیدمان بیکن و گوجه خشک: بیکن های بوقلمون را روی پنیر بچینید و سپس روکولا و گوجه های خشک مزه دارشده را اضافه کنید.
ریختن سس بالزامیک و بستن ساندویچ: سس بالزامیک را به صورت خطی روی مواد بریزید، نیمه دیگر نان را قرار دهید و با فشار ملایم منسجم کنید.
۶ نکته طلایی برای پنینی بادمجان و چیاتلا بی نقص:
برای جلوگیری از تلخی بادمجان، آن ها را از نیم ساعت قبل در آب نمک قرار دهید و پس از خشک کردن با روغن زیتون گریل کنید.
برای جایگزین نان فوکاچیا، از نان چاباتا با بافت متخلخل استفاده کنید و از نان های نرم ساندویچی دوری کنید.
سس بالزامیک باید غلیظ باشد، اگر رقیق بود آن را روی حرارت ملایم بجوشانید تا قوام بیاید.برای طعم بهتر، گوجه های خشک را از چند ساعت قبل در روغن یتون، رزماری، پاپریکا، نمک و فلفل مزه دار کنید.
پنیر چیاتلا را مستقیماً روی نان یا لایه داغ قرار دهید تا مانند چسب مواد را در جای خود ثابت نگه دارد.
گوجه های خشک را قبل از چیدن روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود و نان خمیر نشود.پیشنهاد سرو: این پنینی خوشمزه را به
ورت گرم و تازه سرو کنید تا تضاد دمای مواد و تردی نان، تجربه ای عالی برای شما بسازد
