نان بربری خانگی؛ نرم و پوک مثل نونوایی

رسپی نان بربری خانگی

اگر شما هم علاقمندید خودتون در منزل نان بربری درست کنید،دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه ی دو عدد نان بربری خونگی

آرد	۴ پیمانه قنادی
آب ولرم	یک و نیم لیوان
شکر	۱ قاشق چای خوری
پودر خمیر مایع	۲ قاشق مرباخوری
روغن مایع	۳ قاشق غذاخوری
نمک	۲ قاشق چای خوری
بهبود دهنده نان	۱ قاشق چای خوری

 مایع روی نان بربری

آرد	۲ قاشق غذاخوری
آب	۶ قاشق غذاخوری
کنجد	به مقدار لازم

با این مقدار مواد ۲ عدد نان بربری به دست میاد.

 درست کردن خمیر نان بربری

برای تهیه ی نان بربری ابتدا پودر خمیر مایع و شکر رو داخل نصف لیوان آب ولرم مخلوط می کنیم. لیوان رو به مدت ۱۰ دقیقه کنار می گذاریم تا به عمل بیاد.

آرد رو الک می کنیم و داخل کاسه ی نسبتا بزرگی می ریزیم.نمک ،بهبود دهنده ، روغن مایع، خمیر مایع به عمل آمده و آب ولرم رو اضافه می کنیم و مواد رو با دست هم می زنیم. تا خمیر لطیفی که به دست نچسبه درست بشه. اگه خمیر سفت بود نصف لیوان آب دیگه می تونید بهش اضافه کنید.

 استراحت خمیر

خمیر رو وسط کاسه جمع می کنیم. و روشو سلفون می کشیم و در محیط نسبتا گرم به مدت ۱ ساعت استراحت می دیم.

 باز کردن و شکل دادن به خمیر

بعد از یک ساعت سلفون خمیر رو باز می کنیم. پف روی خمیر رو میگیریم. و خوب ورز می دیم. خمیر رو به دو قسمت تقسیم می کنیم. حالا کف سینی فر کاغذ روغنی می ندازیم و یک قسمت خمیر رو داخل سینی قرار می دیدم و با دست به شکل نان بربری باز می کنیم.

با چنگال روی نان بربری خطوط موازی ایجاد می کنیم.

رومال نان بربری

برای رومال ۲ قاشق غذاخوری آرد رو با ۶ قاشق غ آب مخلوط می کنیم. و روی خمیر با فرچه می زنیم. و روشو کنجد می پاشیم ،اجازه می دیم نیم ساعتی دوباره استراحت بکنه.

پخت نان بربری در فر

سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار می دیم تا بپزه.

عزیزان دمای فر ها بنابه نوعشون متفاوته لطفا بر اساس تجربه و استفاده ی روزمره ی خودتون عمل کنید.

به همین راحتی و خوشمزگی نان بربری خانگی ما آماده میشه.

نوش جان

زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
زمان پخت : ۴۵ دقیقه

نان بربری رو می تونید در وعده ی صبحانه و یا میان وعده میل کنید.

امیدوارم این نان بربری خانگی خوشمزه رو درست کنید و در کناره خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.