گلین بانو مجله اینترنتی گلین بانو راهنمای زندگی بانوان و کودکان
در این آموزش، قدم به قدم با هم روش تهیه پیاز پرورده، یک چاشنی خوشمزه و پرطرفدار را در چند مرحله یاد می گیریم.
مواد لازم: پیاز قرمز یا بنفش: ۱ کیلوگرم (حدود ۵ تا ۶ عدد)/جعفری تازه خردشده: ۴ قاشق غذاخوری/گردوی خردشده: ۷ تا ۸ عدد/آبلیموی تازه: ۴ قاشق غذاخوری/روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری/نعنا خشک یا سبزی معطر دلخواه: ۲ قاشق غذاخوری/سماق: ۲ قاشق غذاخوری/رب انار: ۳ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چای خوری
در ادامه، مراحل تهیه را قدم به قدم با هم پیش می بریم.
آماده سازی پیاز: پیازها را پوست بگیرید و به صورت خلالی نازک خرد کنید.
مخلوط کردن مواد: پیاز خلالی را با جعفری، گردوی خردشده، سماق، نعنا، نمک، آبلیمو، روغن زیتون و رب انار در یک کاسه بزرگ بریزید.
هم زدن کامل: همه مواد را حسابی با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند و مزه ها به خورد هم بروند.
استراحت در یخچال: ظرف را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا چاشنی جا بیفتد و طعم آن چند برابر لذیذتر شود.
سرو: پیاز پرورده را کنار کباب، جوجه، شیشلیک، استیک، برنج، ساندویچ یا حتی غذاهای ساده سرو کنید.
نکات کلیدی:
برای طعم بهتر، از پیاز قرمز یا بنفش تازه استفاده کنید.
می توانید میزان رب انار و آبلیمو را بنا به ذائقه خود کم یا زیاد کنید.
این چاشنی را می توانید تا چند روز در یخچال نگهداری کنید.
پیشنهاد سرو: پیاز پرورده را به عنوان یک چاشنی ترش و ملس کنار انواع کباب و غذاهای مجلسی سرو کنید.
